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「ふじ」は、「国光」と「デリシャス」の交雑により誕生した品種です。りんごの代表品種ともいえるふじは世界的にも人気が高く、アメリカやニュージーランドなど海外でも生産されています。

ふじの果肉はややかたく、甘味があって酸味は少なめ。果実は丸みがあり、重さは300～400gと大きめです。また果皮の色づきもよく香りも良好。果肉はやや粗いですが、食味がとても優れており、長年にわたってトップシェアを維持しています。

ちなみに、ふじという名前は、育成地である青森県藤崎町の地名「藤」と、富士山のような日本一のりんごになってほしいとの思いから付けられたそうです。

ふじはおいしいだけでなく、親品種としても活躍しています。「シナノスイート」をはじめ、「ぐんま名月」「ハックナイン」など、数々のおいしいりんごがふじから誕生しています。